Catégorie : Recettes de cuisine

Recette de la charlotte aux fraises

Salut, après le clafoutis, le gâteau au yaourt et aux pépites de chocolat et les cookies voici une recette purement estivale à base de fraises, un classique très gourmand facile et rapide à réaliser. La recette peut s’adapter au goût de chacun, il suffit de changer les fraises en d’autres fruits comme de la poire, mangue, pèche. Personnellement je trouve qu’avec des fraises, c’est meilleur! Elle n’est pas trop grasse ni sucrée comparée à d’autres recettes et à l’avantage de n’avoir aucune cuisson. Cette période est idéale pour tester tes talents culinaires et chercher de nouvelles recettes. Place tout de suite, aux ingrédients qu’il te faut.

  • des boudoirs
  • du sucre en poudre
  • 500 g de fraises
  • 4 gervitas ou yaourt
  • 20 cl d’eau
  • 40 cl de Rhum

Avant de commencer le remplissage du moule, équeuter les fraises, couper les en dès puis mettre les ingrédients dans des bols différents d’un coté les fraises, d’un autre les gervitas, puis les boudoirs et enfin l’eau avec le rhum). C’est optionnel mais je sucre les gervitas et les fraises, cela apporte de la gourmandise à cette recette.

  1. Mélanger l’eau et le rhum dans une assiette à soupe
  2. Tremper à peine les boudoirs dans le mélange précédent et les placer tout autour du moule à charlotte, de sorte à entourer celui-ci
  3. Alterner couches de fraises et couches de gervitas jusqu’à épuisement des ingrédients
  4. Terminer par une dernière couche de boudoirs pour recouvrir le dessus
  5. Réserver au réfrigérateur durant 12 h pour solidifier la charlotte
  6. Démouler le gâteau en faisant bien attention et place à la dégustation!

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Recette de cookies

Salut, si je suis ravie d’écrire cet article c’est parce que je livre une recette de cuisine mais pas n’importe laquelle : des cookies. Etant une fan absolue du cookie, (c’est un des mes goûters favoris), et maintenant je suis fière de me mettre dans la case pro. Des années et des années pour dénicher la recette idéale, la perle rare, le Graal. Soit ils n’étaient pas assez croustillants, trop gras/sucrés, soit ils n’avaient pas la texture souhaitée. Depuis ce confinement, j’ai enfin trouvé la recette dans une vidéo YouTube, que j’ai regardée. Cette fois-ci je l’ai prise en photos toutes les étapes pour en faciliter la compréhension. A vos saladiers! Prêts à cuisiner!



  • 2 œufs
  • 150g de beurre fondu ou mou
  • 150g de sucre roux
  • 20g de sucre blanc
  • 240g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200g de pépites de chocolat

  1. Commencer par casser les œufs dans un saladier, ajouter ensuite les sucres et le beurre (fondu ou mou). Puis mélanger le tout avec un fouet. Jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

  1. Mélanger séparément la farine et la levure dans un bol et ajouter en plusieurs fois à la pâte. Il est important d’ajouter par petites touches, en général en 5 fois, pour éviter les grumeaux.

  1. Enfin mettre les pépites de chocolat, ça peut être aussi du chocolat cassé en petits morceaux, c’est comme tu préfères. Moi j’aime bien les deux, c’est pourquoi j’ai fais un mélange!
  1. Préchauffer le four à 180, y enfourner les cookies entre 10 à 15 minutes selon le four. L’important est que les cookies soient légèrement plus foncés sur les cotés. C’est à partir de ce moment qu’ils faut les sortir du four. NB: Ces gâteaux finissent leur cuisson une fois sortis du four. Il faut donc les laisser refroidir 10 minutes sur la plaque de cuisson à l’air libre.

J’espère que ça t’a plu et à bientôt pour d’autres recettes gourmandes!

XXXXX

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Recette du gâteau au yaourt et aux pépites de chocolat

Ingrédients:

  • Un yaourt
  • 2 pots de sucre blanc
  • 2oeufs
  • 20g de beurre
  • 2 pots de farine
  • 8g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • pépites de chocolats (100 à 200g)

Étapes à suivre: suivre les étapes dans l’ordre et battre entre chaque ajout

  1. Mettre dans un bol :le yaourt, le sucre blanc et les œufs, puis battre.
  2. Ajouter le beurre fondu.
  3. Mélanger dans un autre bol la farine, la levure chimique et le sel, puis ajouter au mélange.
  4. Ajouter les pépites de chocolat.
  5. Beurrer un moule et y verser le mélange.
  6. Cuire 20 min à 200 degrés.
  7. Laisser refroidir et déguster.

XXXXX

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Recette du clafoutis aux poires

ingrédients:

  • 4 œufs
  • 120g de sucre blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 90g de farine
  • 75g de beurre
  • 1/4 L de lait
  • 3 ou 4 poires

Étapes à suivre: ( suivre les étapes dans l’ordre et battre entre chaque ajout)

  1. Mettre dans un saladier les œufs et le sucre blanc, puis battre.
  2. Ajouter la farine.
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole et le rajouter au mélange.
  4. Ajouter le sucre vanillé.
  5. Ajouter le lait.
  6. Beurrer un moule avec une noisette de beurre.
  7. Disposer les poires (préalablement coupées en dés) et les mettre sur le fond du moule.
  8. Verser le mélange par dessus.
  9. Cuire durant 3/4 d’heure à 180 degrés (thermostat 6).
  10. Laissez refroidir après cuisson et déguster.

XXXXX

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